A coleção›Santa Catarina
Em pesquisaPoucos estados guardam tanta diferença em tão pouco chão. Do litoral açoriano às colônias alemãs e italianas, dos campos de cima da serra à pesca da tainha, Santa Catarina é um mosaico de mundos que quase ninguém contou junto.
O eixo do volume
Santa Catarina desafia quem tenta resumi-la. No mesmo estado convivem a renda de bilro e o pirão de peixe herdados dos açorianos no litoral; a cuca, o marreco recheado e a cerveja das colônias alemãs do vale do Itajaí; a polenta, o queijo e o vinho dos italianos do sul; e a cozinha de tropeiro dos campos serranos, onde o frio pede pinhão e carne no fogo.
Este volume trata cada uma dessas heranças como um país à parte que, no entanto, cabe num mesmo estado — daí a ideia dos “dez países numa terra só”. Cada cidade histórica revela uma dessas origens, e a mesa é o mapa mais honesto dessa diversidade.
Dez cidades, dez mundos —
numa terra só.
Onde este volume está
Este volume está em fase de pesquisa — o levantamento das cidades, das fontes históricas e das receitas está em andamento. Minas Gerais vem primeiro, o Rio Grande do Sul logo em seguida, e Santa Catarina entra na sequência com o mesmo cuidado de sempre: nada de pressa, nada de atalho.
Se você quer que este seja um dos próximos, entre para a lista. O interesse de quem acompanha ajuda a definir a ordem dos volumes que virão.
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