A coleção›São Paulo
Em pesquisaLonge da metrópole, existe uma São Paulo de cidades históricas, fazendas de café e sabores caipiras que o tempo guardou. É essa paulista pouco contada — a do interiorzão, dos tropeiros e dos barões — que este volume pretende revelar.
O eixo do volume
Quando se diz São Paulo, pensa-se na metrópole. Mas o estado é muito mais antigo e muito mais vasto que sua capital: é a terra dos bandeirantes que abriram o país, das cidades que o café encheu de sobrados e depois o tempo esvaziou, dos tropeiros que ligavam o Sul a Minas, e de uma cozinha caipira feita de milho, porco, pinhão e engenho.
Este volume percorre esse interior histórico — as cidades do Vale do Paraíba, do café paulista, das estradas antigas — buscando as receitas que resistiram à modernização e ainda contam de onde o estado veio. É a São Paulo que a pressa da capital fez esquecer.
A paulista que o café ergueu
e o tempo guardou.
Onde este volume está
Este volume está em fase de pesquisa — o levantamento das cidades, das fontes históricas e das receitas está em andamento. Minas Gerais vem primeiro, o Rio Grande do Sul logo em seguida, e São Paulo entra na sequência com o mesmo cuidado de sempre: nada de pressa, nada de atalho.
Se você quer que este seja um dos próximos, entre para a lista. O interesse de quem acompanha ajuda a definir a ordem dos volumes que virão.
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